Los chiles: cada cual más picante, sus usos en la cocina.

A muchas personas en el planeta les encanta la comida picante y es que este tipo de platos enganchan. Existen muchos tipos de chiles y en este artículo les hablaremos de los más utilizados en la cocina mejicana.
El jalapeño es usado para hacer guacamole.
El poblano se puede comer crudo, cocido, frito y se utiliza para la salsa verde.
El chile guajillo se utiliza seco para guisos, salsas y para el mole, también para adobos.
Chile pasilla, se consume seco y se utiliza para sopas, salsas y picado en guisos.
Los chiles más usados en la cocina mejicana es el chile habanero, jalapeño, poblano, serrano, guajillo y el chile pasilla.
Si no los quieres tan picantes se pueden remojar para que pierdan un poco la intensidad del picante.