Jamoneros y jamones.

El jamón el alimento que da identidad a España
¿Qué es el jamón común?
Dentro de los jamones podemos diferenciar los de raza blanca que es el jamón de cerdo común o el ibérico que es de raza ibérica. La calidad del jamón varía dependiendo también de la alimentación del animal y de otros factores como la curación. El jamón común es el de raza blanca.
¿Cuál es la variedad mejor de Jamón?
La mejor variedad de Jamón depende un poco del gusto de consumidor, pero la que más fama tiene el Jamón ibérico de bellota. Esto quiere decir que el animal además de ser de raza ibérica es cebado o alimentado con bellotas o harinas de bellotas.
¿Cuál es la diferencia entre paleta y Jamón?
Jamón son las dos patas traseras del animal curadas con esmero y sal a una temperatura determinada. Procurando como el buen vino no romper la temperatura natural de curación de la carne. La sal hace que se seque el agua de la carne y favorezca su curación.
La paleta se puede curar como el jamón pero son las patas delanteras del animal.
¿Cómo diferenciar un buen jamón?
La mejor forma de diferenciar un jamón es el olfato. El jamón debe tener un olor suave y agradable, si por el contrario es un olor fuerte o rancio es que el proceso de maduración de la carne ha fallado.
Si el tocino se rompe con facilidad es que el animal ha sido alimentado con piensos de poca calidad.
¿Cómo diferenciar un jamón ibérico?
La mejor forma de diferenciar los jamones es el etiquetado. La etiqueta negra se denomina de pata negra, que ha sido criado el libertad con bellotas y los recursos naturales de la zona y son 100 por cien de raza ibérica.
¿Cuál es el peor enemigo del jamón?
El peor enemigo del jamón es la mosca en el proceso de curación. Los jamones deben de estar protegidos de este insecto porque pueden posarse y dejar sus huevas y estropear toda la producción.
¿Cuándo apareció el primer jamón?
El primer jamón apareció en el imperio romano y los cerdos en el Neolítico.
¿Qué es un jamonero?
Un jamonero es un soporte de jamón para sujetar la pieza para cortar a cuchillo la carne y que no se mueva evitando, así el riego de cortarse uno mismo la mano etc.. Además favorece que el corte sea perfecto si se usa un buen cuchillo jamonero.

¿Cómo elegir un jamonero?
La elección de un jamonero no es nada sencilla con la cantidad de oferta que hay en el mercado. Pero podemos diferenciar entre tres usos.
El uso profesional, el semiprofesional o el de casa. Todo depende del precio que te quieras gastar en un jamonero.
Aquí te dejamos un jamonero de calidad media a buen precio.

Que es el jamón serrano.