Cocinar y conservar alimentos:

Máquinas de vacío y bolsas.

Las máquinas de vacio, sirven para introducir los alimentos en ausencia de oxígeno, ya que con el oxígeno proliferan las bacterias y se estropean los alimentos. Dentro de las bolsas de vacío, los alimentos se pueden conservar en el frigorífico, más tiempo o se pueden congelar, no más de un mes y el descongelado se debe hacer en él frigorífico. También se puede cocinar por fuera de la bolsa, en agua, a baja temperatura, para que conserven los líquidos naturales de los alimentos. El cocinado al ser a baja temperatura, necesita más tiempo, pero el resultado es extraordinario y con pocas grasas.
Es una forma de cocinar carne, pescado etc… unido con las verduras que se deseen. Todo esto junto con un poco de aceite de oliva, sal y especias como la pimienta negra u otras.

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